ว่าด้วยเรื่อง "เห็ดหัวลิง เห็ดภู่มาลา"

เห็ดภู่มาลา "เห็ดทางการแพทย์"

มีชื่อสามัญ ว่า Monkey’s head หรือ Lion’s Mane ทางญี่ปุ่นเรียก Yamabushitake
ส่วนชื่อที่เป็นทางการในประเทศไทย ตั้งโดยสมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทย
ชื่อ “เห็ดภู่มาลา 60”
มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ ว่า Hericium erinaceus(Bull Ex Fr) หรือ Hericium erinaceum
ใน ประเทศจีนเรียกว่า เห็ดเหอโถวกู ประวัติของเห็ดหัวลิง ตามเอกสารวิชาการระบุว่า มีแหล่งกำเนิดอยู่ในเมือง เหอหลงเจียง ประเทศจีน ส่วนในประเทศไทยมีชาวจีนชื่อ นายฮั่งจง แซ่หลู นำเข้ามาเพาะครั้งแรกที่ดอยแม่สลอง อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ในระยะแรกนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านสมุนไพรรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก รูปร่างของเห็ดหัวลิงมีลักษณะทรงกลม เป็นเส้นฟูคล้ายภู่มาลาของทหาร สีขาวสะอาด และมีกลิ่นหอมคล้ายเห็ดนางรม ขนาดเฉลี่ย 8-10 ดอก ต่อกิโลกรัม

 ค่าวิเคราะห์สารอาหารในเห็ดแห้ง 100 กรัม ประกอบด้วย

โปรตีน 26.3 กรัม (ซึ่งมีมากกว่าในเห็ดหอม 1 เท่า)
ไขมัน 4.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 44.9 กรัม, ใยเซลลูโลส 4.2 กรัม, ธาตุฟอสฟอรัส 856 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 18 มิลลิกรัม ,แคลเซียม 2 มิลลิกรัม, วิตามิน บี 1 0.69 มิลลิกรัม, วิตามิน บี 2 1.89 มิลลิกรัม, และพลังงาน 323 กิโลแคลอรี,
มีกรดอะมิโน อยู่ 16 ชนิด ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายอยู่ถึง 7 ชนิด

โดยสูตรอาหารที่ใช้เพาะเห็ดมีหลายสูตรแต่ที่เกษตรกรที่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ใช้คือ

•     ขี้เลื่อยไม้ยางพารา 100 กิโลกรัม
•     รำละเอียด 10 กิโลกรัม 
•     ยิปซั่ม 1 กิโลกรัม 
•     โดโลไมต์ หรือภูไมท์ 1 กิโลกรัม 
•     แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม 
•     ปุ๋ยเคมีสูตรตัวกลาง (0-3-0) 1 กิโลกรัม 
•     ดีเกลือ 0.2 กิโลกรัม 
•     ไทอามีน 10 กรัม

สำหรับ วิธีการการเพาะเห็ดชนิดนี้
มีวิธีการเดียวกับการเพาะเห็ดชนิดอื่น ๆ สำคัญอยู่ที่อากาศเย็นกว่า โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมกับการเจริญของเส้นใยในก้อนเชื้อ จะอยู่ที่ประมาณ 23-32 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการออกดอกอยู่ที่ประมาณ 15-28 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 80-95

สรรพคุณทางยา
1.กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
2.เพิ่มกำลัง ฟื้นฟูสภาพร่างกาย โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ร่างกายอ่อนแอ ช่วยลดอาการข้างเคียงที่เกิดจากเคมีบำบัด และรังสีบำบัด
3.กระตุ้นและพัฒนาเซลล์ประสาท มีผลทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://siweb.dss.go.th

http://www.ifarm.in.th