สวัสดีครับ ในสัปดาห์นี้พวกเราได้มีโอกาสเข้าไปสัมภาษณ์เจ้าของฟาร์มเห็ด สายสัมพันธ์ฟาร์ม ซึ่งเจ้าของคือ พี่เครือวัลย์ สุยะใหญ่ ฟาร์มของพี่เครือวัลย์ ได้ทำการเพาะเห็ดมาแล้วหลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็น เห็ดถังเช่า เห็ดหลินจือ เห็ดนางรมฮังการี เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหูหนู เห็ดหัวลิง และเห็ดหอม ฟาร์มเห็ดของพี่เครือวัลย์มีวิธีการเพาะเห็ดอย่างไรให้ประสบความสำเร็จไปติดตามกันเลยครับ 
พี่เครือวัลย์ : 12 ปี
HugHed : ก่อนที่จะมาเพาะเห็ด พี่เครือวัลย์ทำงานอะไรมาก่อนครับ
พี่เครือวัลย์ : เมื่อก่อนพี่ทำงานที่นิคมอุตสาหกรรม ทำงานเกี่ยวกับอุปกรณ์กล้องถ่ายรูปที่ต้องมีการชุบตะกั่ว พอทำได้ประมาณ 12 ปี เริ่มไม่สบาย มีอาการปวดหัวไม่หาย อาการเริ่มหนักจนต้องไปรักษาตัวที่โรงพยาบาล หมอบอกว่า เป็นเยื่อหุ้มสมองอักเสบ พอรักษาตัวที่โรงพยาบาลหายดี พี่ก็เลิกทำงานที่นิคมอุตสาหกรรม แล้วหันมาเพาะเห็ดแทน
HugHed : ช่วงแรกเพาะเห็ดอะไรครับ
พี่เครือวัลย์ : เริ่มเพาะเห็ดหอมก่อน โดยที่ทำโรงเรือนแบบที่เป็นหญ้าคา แล้วเอาก้อนเห็ดมาลงประมาณ 5000 ก้อน
HugHed : ในช่วงนั้นราคาก้อนเห็ดหอมก้อนละกี่บาทครับ
พี่เครือวัลย์ : ก้อนละ 7 บาท ตอนแรกเป็นสมาชิกเขา เราไปซื้อก้อนที่เขาและส่งเห็ดให้เขากิโลละ 100 บาท แต่หลังจากนั้นก็ไปหาซื้อก้อนเอง และหาตลาดเอง ซึ่งพี่ได้นำเงินก้อนสุดท้ายมาลงทุนเพาะเห็ดหอม โดยซื้อก้อนเห็ดหอมมา 10,000 ก้อน พอเปิดดอกเห็ดหอมได้ประมาณสองรอบก็เกิดปัญหาคือ มีลมพายุพัดโรงเรือนของพี่ล้มพังหมด จนพี่ต้องแก้ปัญหาโดยการย้ายก้อนเห็ดหอมมาไว้ใต้ถุนบ้านแทน บวกกับช่วงนั้นขายเห็ดหอมก็ขาดทุน แต่ว่าพี่ไม่ยอมแพ้ และได้เงินกู้จาก ธกส.มา 20,000 บาท เลยเริ่มสร้างโรงเรือนใหม่ โดยเอาแบบแปลนมาจากโครงการหลวงที่พี่ไปศึกษาดูงานมา และเริ่มทำก้อนเอง หลังจากนั้นสถานการณ์ต่างๆก็เริ่มดีขึ้น
พี่เครือวัลย์ : เมื่อก่อนทำเป็นโรงหญ้าคามันชำรุด หาคนมาซ่อมไม่ได้ ทำเองไม่ได้ ตอนนี้เลยเปลี่ยนโครงสร้างเป็นเหล็กกัลวาไนซ์ มันไม่เป็นสนิม และอยู่ได้นานมา 3 ปีแล้ว
HugHed : ใช้เวลานานไหมครับกว่าจะเริ่มเก็บดอกเห็ดหอมได้ในแต่ละรอบ
พี่เครือวัลย์ : ใช้เวลาบ่มก้อนเห็ดประมาณ 6 เดือน แล้วจึงสามารถเก็บดอกเห็ดหอมได้ประมาณเดือนละครั้ง ซึ่งเก็บได้ทั้งหมด 6 ครั้ง
HugHed : ตอนนั้นพี่เครือวัลย์เพาะเห็ดหอมอย่างเดียวหรือครับ
พี่เครือวัลย์ : ตอนนั้นเพาะเห็ดหอมอย่างเดียว แต่ช่วงหลังได้เพาะเห็ดนางฟ้าภูฐานด้วย เพื่อเพิ่มรายได้ในช่วงที่เห็ดหอมไม่ออกดอก
HugHed : พี่เครือวัลย์เลี้ยงเห็ดหอมกับเห็ดนางฟ้าภายในโรงเรือนเดียวกันเลยหรือครับ
พี่เครือวัลย์ : เลี้ยงในโรงเดียวกันเลย วางเห็ดหอมไว้บนพื้น ส่วนเห็ดนางฟ้าก็วางซ้อนติดกับผนัง
HugHed : ครั้งแรกที่ทำเห็ด พี่เครือวัลย์นำเห็ดหอมไปขายยังไงครับพี่เครือวัลย์ : ครั้งแรกพี่ฝากพ่อค้าคนกลางนำไปขายก่อน แต่ขายได้ราคาไม่ดีเพราะเขากดราคาเราเยอะ ในช่วงหลังพี่ก็ให้ญาติของเราไปขายเองที่ตลาด และก็มีบางส่วนที่แม่ค้ามารับเห็ดเองที่ฟาร์ม
HugHed : พี่เครือวัลย์ไปขายเห็ดที่ตลาดไหนครับ พี่เครือวัลย์ : ขายที่ตลาดเมืองใหม่ และเราก็ส่งเห็ดให้กับพ่อค้าที่ตลาดเมืองใหม่ด้วย
HugHed : แล้วตอนนี้พี่เครือวัลย์เลี้ยงเห็ดอะไรบ้างครับ
พี่เครือวัลย์ : เห็ดหูหนู เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ด เห็ดนางรมฮังการี เห็ดถังเช่า และเห็ดหลินจือ
HugHed : เจอปัญหาเรื่องแมลงบ้างหรือเปล่าครับพี่เครือวัลย์ : ตอนนี้พี่เลี้ยงเห็ดนางรมฮังการี กับเห็ดเป๋าฮื้อ จะเจอปัญหาเรื่องแมลงเต่า พี่แก้ปัญหาโดยการเปลี่ยนมาเลี้ยงเห็ดนางฟ้าภูฐานแทนในช่วงที่มีแมลงมาก วิธีการนี้สามารถช่วยได้เพราะแมลงเต่า มันไม่ค่อยชอบเห็ดนางฟ้าภูฐาน
HugHed : พี่เครือวัลย์ใช้ขี้เลื่อยไม้อะไรในการทำก้อนเชื้อเห็ดครับ
พี่เครือวัลย์ : ขี้เลื่อยไม้ฉำฉา
พี่เครือวัลย์ : ที่ฟาร์มนี้ใช้สายยางในการรดน้ำให้เห็ด โดยในหน้าร้อน เราก็รดน้ำให้บ่อยขึ้น แต่ไม่รดมากเกินไป เพราะเห็ดอาจจะเปียกและเน่าได้
HugHed : ในช่วงหน้าร้อน ผลผลิตเห็ดลดลงหรือเปล่าครับ
พี่เครือวัลย์ : ผลผลิตที่ได้ลดลงนิดหน่อย
HugHed : พี่เครือวัลย์เริ่มเพาะเห็ดถังเช่ามาได้กี่ปีแล้วครับพี่เครือวัลย์ : 2 ปี
HugHed : ทำไมถึงอยาก เพาะเห็ดถังเช่าครับ
พี่เครือวัลย์ : เพราะว่ามีคนมาบอกว่า เห็ดถังเช่าราคากิโลกรัมละ หนึ่งแสนห้าหมื่นบาท ในช่วงนั้นเห็ดยังไม่มี แต่เขาบอกว่ามีลูกค้ามารอซื้ออยู่เยอะ แต่พอทำออกมาแล้วไม่มีตลาด ไม่มีคนมาซื้อ ซึ่งตอนนี้พี่ขายกิโลละ ประมาณหกหมื่นบาท เราพอก็ที่จะจำหน่ายได้บ้าง
HugHed : ตัดสินใจนานไหมครับ ในการลงทุนทำห้องสำหรับเพาะเห็ดถังเช่า
พี่เครือวัลย์ : พี่ตัดสินใจทำทันที โดยที่ช่วงแรกไม่มีความรู้เกี่ยวกับเห็ดถังเช่าเลย แล้วพี่ค่อยไปเรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดถังเช่าที่สระบุรี
HugHed : เลี้ยงเห็ดถังเช่าที่ห้องแอร์ห้องนี้ห้องเดียวหรือเปล่าครับ
พี่เครือวัลย์ : ตอนแรกทำห้องใหญ่โต มีระบบควบคุมอัตโนมัติ ทำเป็นผนังห้องเย็น เพราะต้องใช้เครื่องทำความเย็น จริงๆแล้วแค่แอร์บ้านก็ใช้ได้แล้ว
HugHed : ห้องนี้ขนาดเท่าไหร่ครับ ค่าใช้จ่ายในการสร้างห้องนี้ประมาณเท่าไรครับ
พี่เครือวัลย์ : พื้นที่ขนาด 5*7 เมตร รวมค่าใช้จ่ายในการสร้างห้องประมาณ 3 แสนบาท ความจริงแล้วใช้แอร์บ้านดีกว่า ไม่เปลืองไฟ
พี่เครือวัลย์ : ทำเองทั้งหมดเลย
HugHed : วิธีการเตรียมเชื้อเหลวของเห็ดถังเช่า ทำอย่างไรครับ
พี่เครือวัลย์ : ใช้มันฝรั่งต้ม เหมือนเห็ดทั่วไป แต่เราจะเพิ่มเปปโตนลงไปในน้ำมันฝรั่งต้มเพื่อเป็นอาหารของเชื้อเห็ดถังเช่า
HugHed :การเตรียมหนอนเพื่อเป็นอาหารของเห็ดถังเช่า ต้องเตรียมอย่างไรครับ
พี่เครือวัลย์ : ต้องเอาตัวหนอนไปนึ่งฆ่าเชื้อก่อน แล้วค่อยเติมเชื้อเห็ดถังเช่าเหลวลงไป
HugHed : ที่ฟาร์มทำเชื้อเหลวของเห็ดอะไรอีกบ้างครับ
พี่เครือวัลย์ : เชื้อเหลวทำเฉพาะเห็ดถังเช่า ส่วนเห็ดชนิดอื่นใช้เชื้อข้าวฟ่างซึ่งไปซื้อเขามาอีกที
HugHed : พี่เครือวัลย์มีวิธีการนึ่งฆ่าเชื้ออย่างไร เพื่อเตรียมในการเพาะเห็ดถังเช่าครับ
พี่เครือวัลย์ : ใช้หม้อนึ่งแรงดันสูงในการนึ่งฆ่าเชื้อ
HugHed : เราจำเป็นต้องให้ความชื้นในห้องระบบปิดของเห็ดถังเช่าหรือเปล่าครับ พี่เครือวัลย์ : ไม่ต้องค่ะ ภายในขวดมันจะมีความชื้นจากอาหารของมันอยู่แล้ว
HugHed : ช่วงที่รอให้เชื้อเห็ดถังเช่าเดิน อุณหภูมิของระบบปิดต้องประมาณกี่องศาครับ
พี่เครือวัลย์ : เห็ดต้องการอุณหภูมิประมาณ 18 องศาเซลเซียส
HugHed : การให้แสงสำหรับเห็ดถังเช่า ใช้หลอดไฟบ้านปกติได้หรือเปล่าครับ
พี่เครือวัลย์ : ได้ ในช่วงที่กำลังออกดอกก็เปิดไฟไว้ตลอด แต่ตอนช่วงที่เชื้อกำลังเดินต้องอยู่ในที่มืด และเย็น
HugHed : เวลาที่ใช้ในการเพาะเชื้อเห็ดถังเช่าจนถึงเก็บดอก ใช้เวลาประมาณกี่เดือนครับพี่เครือวัลย์ : เห็ดถังเช่าใช้เวลาประมาณ 2 เดือน
HugHed : เห็ดถังเช่า ระหว่างทานสดกับทานแบบอบแห้งใส่แคปซูล ทานแบบไหนจะได้ประโยชน์มากกว่ากันครับ
พี่เครือวัลย์ : ทานแบบอบแห้งใส่แคปซูลดีกว่า เห็ดถังเช่าที่เราอบแห้งแล้วสามารถเก็บได้นานเป็นปี แต่ต้องอบให้แห้งสนิท ถ้าไม่แห้งมันจะเป็นเชื้อรา
HugHed : เรื่องการหาตลาดของเห็ดถังเช่าในตอนแรก พี่เครือวัลย์มีวิธีการอย่างไรครับ
พี่เครือวัลย์ : ในช่วงแรกเป้าหมายเรา คือ คนป่วยพี่เลยนำไปแจกให้กับคนรู้จัก คนที่ป่วย เราเอาเห็ดถังเช่าที่อบแห้งแล้วเอาไปบดเป็นผงใส่ในแคปซูลให้เขาลองไปกินก่อน ประมาณ 20 เม็ด ตัวเห็ดถังเช่ามีฤทธิ์ในการฟื้นกำลัง พอเขากินแล้วอาการดีขึ้น มีแรงดีขึ้น เขาก็จะกลับมาซื้อของเราเอง
HugHed : ในการเพาะเลี้ยงเห็ดถังเช่า เจอปัญหาอะไรบ้างครับพี่เครือวัลย์ : ไม่ค่อยมี ถ้ามีก็อาจจะมีติดเชื้อราเขียว โอกาสเกิดประมาณ 5% ของการเพาะเห็ด
HugHed : พี่เครือวัลย์ทำสบู่จากเห็ดด้วยหรอครับ เครือวัลย์ : เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวจากธรรมชาติซึ่งทำมาจาก เห็ดหลินจืองาดำ เห็ดถังเช่าสีทอง เห็ดยามาบูชิตาเกะ
พี่เครือวัลย์ยังฝากแนวคิดดีดีให้กับคนรักเห็ดด้วยนะครับว่า “ถ้าเราทำงานประจำคู่กับการเพาะเลี้ยงเห็ดไปด้วย อีกหน่อยงานเพาะเห็ดอาจเป็นงานหลักของเราก็ได้ ในการทำงานเราต้องเจออุปสรรคบ้าง เหมือนพี่ต้องเจอปัญหา แต่เราท้อไม่ได้นะ ถ้าเกิดว่าเราเจอปัญหาเราจะถอยไม่ได้ ถ้าถอยมาแล้ว เราต้องมาเริ่มต้นงานใหม่ เราต้องไปลงทุนใหม่ ไปเรียนไปศึกษาใหม่ทั้งหมด เพราะฉะนั้นเราต้องหาวิธีแก้ปัญหาให้ได้ เมื่อเราไม่ย่อท้อต่ออุปสรรค ก็จะทำให้เราก้าวผ่านปัญหาที่เจอได้”
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบพระคุณพี่เครือวัลย์เป็นอย่างสูงครับ ที่ได้เสียสละเวลามาให้ความรู้ในเรื่องของการเพาะเห็ด วันนี้นอกจากพวกเราได้รับความรู้ในการเพาะเห็ดแล้ว พวกเรายังได้รับแนวความคิดดีดีจากพี่เครือวัลย์ สำหรับนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วยครับ ^__^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น