HugHed : สวัสดีครับ ป้าแดง วันนี้พวกเราชาว HugHed ขอมาเยี่ยมเยียนฟาร์มของป้าแดงหน่อยนะครับ ป้าแดงทำฟาร์มเห็ดหอมมากี่ปีแล้วครับ
ป้าแดง : เกือบ 20 กว่าปีแล้ว
HugHed : ก่อนป้าจะมาทำฟาร์มเห็ด ป้าทำงานอะไรมาก่อนครับ
ป้าแดง : ป้าทำสวนถั่วฝักยาว สวนมะเขือเทศ และก็มีทำนาด้วย
HugHed : เมื่อ 20 ปีก่อน ทำไมถึงมีความคิดที่จะเพาะเห็ดครับ
ป้าแดง : ในช่วงที่ทำสวน ขายถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กิโลละ 2-3 บ. ราคามันต่ำ เลยมาเพาะเห็ดเพิ่มทีหลัง
ป้าแดง : พอดีมีญาติที่เขาเพาะเห็ดอยู่ก่อน เลยไปร่วมทำกับเขา แล้วพักหลังก็แยกย้ายกัน ไปทำของตัวเอง
HugHed : ตอนนี้โรงเรือนเพาะเห็ดของ ป้าแดงมีกี่โรงครับ
ป้าแดง : 4โรง
HugHed : มีคนช่วยทำไหม หรือทำเองหมดเลยครับ
ป้าแดง : ป้าจ้างคนงานช่วยตอนทำก้อน ส่วนช่วงเก็บดอก ป้าจะเก็บเอง
ป้าแดง : ลุงเป็นคนสร้าง แต่ลุงเสียไปแล้ว ตอนนี้ป้าเลยจ้างคนช่วยทำโรงเรือนบ้าง
HugHed : โครงสร้างโรงเรือน กับหญ้าคาที่ใช้ ป้าต้องเปลี่ยนบ่อยไหมครับ
ป้าแดง : 20 กว่าปีนี้โครงสร้างยังไม่เคยเปลี่ยนเลย ส่วนหญ้าคาถ้ามันเสีย หรือรั่วก็เปลี่ยนเป็นอันๆไป
HugHed : ป้าแดงเพาะเห็ดอะไรบ้างครับ
ป้าแดง : ป้าเพาะเห็ดหอมอย่างเดียวเลย
ป้าแดง : 7 แถว
HugHed : เห็ดแต่ละแถวออกดอกเยอะเท่ากันไหมครับ แถวไหนออกดอกดีกว่าครับ
ป้าแดง : บางก้อนก็ออกบางก้อนก็ไม่ออก แถวทางด้านข้างจะออกเยอะ แถวตรงกลางจะออกน้อยกว่า
HugHed : โรงเรือนตอนบ่มก้อน ต้องเป็นยังไงครับ
ป้าแดง : โรงเรือนตอนบ่มต้องปิดทึบเลย แต่ตอนเปิดดอกเราต้องเปิดด้านข้างให้มีแสงเข้าด้วย ป้าบ่มก้อน และเปิดดอกในโรงเดียวกันเลย
ป้าแดง : ป้าทำก้อนช่วง เดือนสิงหาคม ช่วงระหว่างรอเปิดดอก ก็ทำสวน ทำนาไปด้วย
HugHed : ก้อนเห็ดป้าแดงทำเองไหมครับ
ป้าแดง : ก้อนเห็ดป้าจ้างคนงานมาช่วย ตอนหยอดเชื้อก็จ้าง
HugHed : ป้าแดงใช้ขี้เลื่อยอะไร ในการทำก้อนเห็ดครับ
ป้าแดง : ใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพารากับไม้ฉำฉา ส่วนผสมก็มีแกลบ น้ำตาล ยิปซัม แคลเซียม ดีเกลือ ต้องผสมใช้ชุ่มเล็กน้อย ถ้าแห้งเกินไปเชื้อจะไม่เดิน
ป้าแดง : ไม้ยางพาราดีกว่า
HugHed : ป้าแดงผสมขี้เลื่อยที่จะนำไปทำก้อนเห็ดยังไงครับ
ป้าแดง : ใช้ไม้ไถ คลุกไปมา 555
HugHed : ป้าแดงใช้คนช่วยกี่คนครับเวลาผสมขี้เลื่อย
ป้าแดง : 3 คน ช่วยกันทำกับญาติๆ
HugHed : ผสมขี้เลื่อยแล้วอัดก้อนยังไงครับ
ป้าแดง : เมื่อก่อนใช้ขวด แต่ตอนนี้ใช้ไม้อัดก้อนเอา
ป้าแดง : ป้าใช้เตานึ่งแบบนี้ ในเตาจะใส่น้ำไว้ด้านล่าง เอาก้อนใส่เตา นึ่งครั้งหนึ่งประมาณ 540 ก้อน
HugHed : ใช้เวลานึ่งนานเท่าไรครับ
ป้าแดง : 3 ชั่วโมงครึ่ง นับตั้งแต่มีไอน้ำออกจากท่อของเตานี้ ตั้งแต่จุดไฟตอนแรกนานหน่อย ตอนนึ่งจะมีปัญหาเรื่องควันไฟ ขี้เลื่อยหมดบ้างเพราะไม่ได้เฝ้า ต้มแล้วน้ำแห้งก็มี แต่ก้อนก็ไม่เสียนะ
HugHed : ป้าแดงหยอดเชื้อเห็ดที่ไหนครับ
ป้าแดง : ห้องหยอดเชื้อ ทำความสะอาดโดยใช้ น้ำยาฆ่าเชื้อ และพ่นแอลกอฮอล์ พอเวลาตีสามคนงานจะมาหยอดเชื้อ เจ็ดโมงเช้าก็ขนก้อนเข้าไปบ่มในโรงเรือนเลย
HugHed : ป้าแดงใช้เวลาบ่มก้อนนานไหมครับ
ป้าแดง : ประมาณ 6 เดือน ถ้าหน้าก้อนมีผนังสีน้ำตาลขึ้น เราก็เปิดดอกได้เลย
ป้าแดง : 6 รอบ พอเก็บหมด 6 รอบ ก็จะทำก้อนต่อเลย ถ้าเก็บดอกหมดรุ่นแรกก็จะพักก้อน ประมาณ 25 วัน รดน้ำแล้วก็กระตุ้นใหม่ ประมาณ 5 วัน ก็เก็บดอกได้ ก้อนที่เปิดดอกครบ 6 รอบแล้ว ก็ทิ้งไปเลย ให้เขาเอาไปทำปุ๋ย
HugHed : ป้าแดงใช้วิธีกระตุ้นให้เห็ดหอมออกยังไงครับ
ป้าแดง : ใช้รองเท้าแตะ ตบหน้าก้อน สัก 3 ครั้ง
ป้าแดง : เห็ดจะไม่ออก
HugHed : ช่วงที่เส้นใยยังเป็นสีขาว สามารถเปิดดอกได้เลยไหมครับ
ป้าแดง : ไม่ได้ ก้อนมันจะเละ ทำให้ก้อนเสียไปเลย ต้องรอให้สีน้ำตาลขึ้นตรงหน้าก้อน ถึงเปิดได้
HugHed : ช่วงที่จะเปิดดอกต้องกรีดก้นถุงไหมครับ
ป้าแดง : กรีด เพื่อเป็นรูระบายน้ำเวลาเรารดน้ำ
ป้าแดง : ไม่มีนะ แมลงมันชอบเข้าหน้าก้อน
HugHed : ทำไมต้องเอาก้อนวางกับพื้น แล้วทำไมถึงไม่วางบนชั้นครับ
ป้าแดง : มันต้องการความเย็น เลยต้องเอาไว้ข้างล่าง ถ้าไว้บนชั้นเอียง ดอกเห็ดหอมออกมาก้านมันจะงอ
HugHed : ป้าแดงใช้น้ำอะไรรดน้ำเห็ดครับ
ป้าแดง : ใช้น้าประปา ช่วงกระตุ้นเปิดดอก ป้าใช้มินิสปริงเกอร์ในการรดน้ำ เปิดทุกวันช่วงกระตุ้น เปิด 3-4 ครั้งต่อวัน
ป้าแดง : เก็บเช้าหนึ่งรอบ เย็นอีกหนึ่งรอบ รวมกันแล้วประมาณ 40-50 กิโลกรัมต่อวัน
HugHed : ดอกเห็ดที่ป้าแดงเก็บ ป้าแดงเอาไปส่ง หรือเขามารับเองที่โรงเรือนครับ
ป้าแดง : ป้ามีสองเจ้า เจ้าหนึ่งมารับเอง อีกเจ้าเอาไปส่งให้เขา
HugHed : ราคาเห็ดหอมตอนนี้เป็นยังไงบ้างครับ
ป้าแดง : ช่วงนี้ราคาไม่ดี เกรด C D กิโลละ170 บ. ถ้าเกรด A B กิโลละ 180 บ. ช่วงไม่มีเห็ดตอนแรกๆที่ทำฟาร์ม ราคาเห็ดหอมขึ้นถึง กิโลละ 190-200 บ. เลย
ป้าแดง : แม่ค้าที่ตลาดรู้เขาก็มาติดต่อ เพราะบ้านอยู่ใกล้ ๆ กัน เราไปติดต่อเองบ้าง ป้าเลยมีเจ้าประจำส่งมา 20 กว่าปีแล้ว
HugHed : ฟาร์มของป้าแดงขายอะไรบ้างครับ
ป้าแดง : ฟาร์มป้าขายแต่ดอกเห็ด
HugHed : ป้าแดงเจอปัญหาอะไรบ้างในการเพาะเห็ดหอม
ป้าแดง : 3 ปีแรก ตอนทำโรงใหม่ๆไม่มีปัญหาเรื่องแมลงเลย หลังจากนั้นทุกปีก็จะมีแมลงหวี่ มาไข่ในก้อนเป็นหนอน ทำให้ก้อนเห็ดเสีย
HugHed : ป้าแดงแก้ปัญหายังไงบ้างครับ
ป้าแดง : ใช้น้ำหมักพ่น เคยใช้น้ำส้มควันไม้พ่นพื้น ใช้ปูนขาวโรยในโรงก่อนนำก้อนเข้าไปบ่ม
HugHed : ป้าแดงรู้ได้อย่างไรว่าในก้อนมีแมลงหวี่
ป้าแดง : ก้อนจะมีลักษณะสีดำๆ แคะดูจะเห็นตัวหนอน ก้อนจะเสียไปเลย
ป้าแดง : เห็ดไม่กิน มันกินก้อน ส่วนใหญ่จะมีปัญหาตอนบ่มก้อน
ก็ขอขอบคุณป้าแดงมากๆนะครับ ที่วันนี้พวกเราได้มีโอกาส เข้ามาเรียนรู้การเพาะเห็ดหอมจากฟาร์มเห็ดของป้าครับ หากมีใครสนใจที่จะสอบถาม หรือเรียนรู้การเพาะเห็ดหอมเพิ่มเติมสามารถติดต่อที่ฟาร์มป้าแดงได้เลยนะครับ ^_^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น